Hoy empezamos el blog viajando a IBIZA, donde te vamos a dar un paseo gastronómico por las calles de Ibiza y sus alrededores. Y así podrás hacer una lista de los restaurantes a los cuales deberías de ir para disfrutar sus típicos platos. Por cierto, ¿Sabías que el restaurante más caro del mundo está en Ibiza? Se llama Sublimotion y comer allí cuesta la friolera de ¡1650 euros por persona!
Restaurante O´ Grelo
Localización: Calle Menorca, 37-39. Madrid. Metro: Ibiza
O’ Grelo ofrece una magnífica cocina tradicional y de mercado. Su éxito está basado en la exquisita selección de pescados, carnes y mariscos, atendidos a diario directamente desde la lonja.
La estrella de la casa es el rollo de bonito y la merluza en salsa de erizos de mar. El arroz con bogavante también figura entre los platos preferidos, así como las zamburiñas, las croquetas de marisco, las xoubas con pimientos de padrón, el pulpo…Y por último los postres caseros, donde nunca pueden faltar las filloas.
La Castela
Calle Doctor Castelo 22 — Madrid, España — 91 574 00 15 – 91 573 55 90
Se ha convertido en uno de los clásicos de la zona. Situado en una antigua taberna fundada en 1929 y refundada en 1989, guarda el sabor de antaño en su mostrador de estaño, basares de estuco, espejos y mármoles.
El restaurante cuenta con dos cartas con platos impresionante. la carta Barra, que es un menú exquisito donde encuentras sus platillos clásicos, tales como: Milhojas de ventresca, Garbanzos con langostinos, Croquetas de carabineros y marisco, Almejas a la Manzanilla, Arroz meloso con pulpo y calamari, pinchos de Anchoa, boquerón y pimiento asado, Bacalao con crema de ajos confitados y postres como Sorbete de hierbabuena, Sorbete de limón al cava o de mojito, Pastel de queso, Pastel de arroz con leche más una gran variedad de vinos.
Y la carta Sala, Tarbena, la cual tiene pincho de anchoa, boquerón y pimiento asado, Jamón de bellota, Ración de anchoas en salazón y Solomillo al oloroso. el local es pequeño, pero vale la pena ir. Hay que probar el revuelto de habas con morcilla y las croquetas de marisco.
KultO
Calle de Ibiza, 4 28009
KultO es un espacio gastronómico de más de 200 metros cuadrados, situado en las proximidades del parque de El Retiro, ofrece una variada carta de tapas y platos de sabor internacional.
En KultO parte baja del restaurante se puede degustar ceviches, aguachiles, atún rojo, algas o borriquetes, mientras que en su parte alta cuenta con un pequeño espacio destinado a restaurante. Donde los cocineros muestran su lado más innovador con platos como el pulpo con mojo cubano, yuca, patata morada y orejita frita, el satay de atún rojo, la fideuá de txipirones y carabineros o el mollete antequerano de pringá, entre otros
zalamero- Navaez. 67:
Con casi 400 referencias de vino, tiene en la cocina de mercado su seña de identidad. Aunque su presencia en el mercado es reciente ya ha conseguido ganarse adeptos en parte debido a las croquetas de pollo rustido, la cecina suprema de León, la caballa en escabeche con mirín, el coquelet asado al estilo provenzal o la tortilla de patata esparragada con morcilla patatera picante y hongos. Cuenta con carta de barra y carta de sala. Ana Losada y David Moreno, sus propietarios, han apostado por una decoración cálida e informal, donde te sentirás demasiado a gusto.
Zona gastronómica de Bulbiza
bulbiza está situado en la calle Ibiza, entre Máiquez y Fernán González, y es un tramo del bulevar que acoge ofertas gastronómicas de primer nivel con una clara apuesta por la cocina española. Para llegar a la zona, tienes varias opciones:
- Metro: Ibiza (L9), Goya (L2, L4), O’Donnell (L6), Príncipe de Vergara (L2, L9), Sainz de Baranda (L6 y L9), Velázquez (L4)
- Autobús: 2, 15, 20, 26, 28, 30, 56, 61, 63, 143, 152, 156, 202, 215, C1, C2, E2, E3, N6, N8
- Estaciones BiciMAD: 61, 63, 70, 85
Entre BULBIZA, puedes encontrar los siguientes restaurantes:
Casa Julián de Tolosa:
Aquí encuentras la famosa chuleta de Casa Julián, elaborada según la técnica empleada en la casa madre, técnica que dio lugar al ‘mejor chuletón del mundo’, según la revista Forbes; también los míticos pimientos del piquillo.
La Retasca:
Hace un homenaje a la tasca madrileña de toda la vida. En la carta: tortilla, laterío, encurtidos, pulguitas, croquetas, oreja, bravas… en formato tapa, media y ración. Un homenaje a la tasca madrileña de toda la vida. En la carta: tortilla, laterío, encurtidos, pulguitas, croquetas, oreja, bravas… en formato tapa, media y ración.
La Cocina de Frente:
Centro de interpretación del cocido de Bulbiza, este restaurante ofrece un cocido todos los mediodías en constante evolución, con variaciones coincidentes con los cambios de temporada. Las puertas se abren también a chefs invitados que ofrecen su interpretación del cocido.
Bistronómika:
Es un restaurante consagrado al mar, a la parrilla, a la cuchara, En Bistronómika solo se respira el mar. Sirven lo clasico (el atún rojo, la ostra, el carabinero o los boquerones) al restaurante le apasiona la búsqueda de especies marinas singulares. Así, que dependiendo de la temporada, en Bistronómika encontrarás pescados y mariscos como escorpa, borriquete, pargo, xargo negro, coruxo, pinto, maragota, gamba roja de Garrucha, chicharro, rubio o bolos, entre muchos otros.
El Marginal:
Es un Bar de vinos con el sello de los artífices de La Tintorería: César Ruiz, Flequi Berruti y Nacho Jiménez. La calle Ibiza vuelve con El Marginal a tener un espacio dedicado al vino -justo en el mismo local que ocupaba el mítico Buen Provecho-, con una amplia oferta de vinos difíciles de encontrar. Chacinas y platos clásicos para acompañar.
Maison Glacée:
La nota más dulce: helados artesanos elaborados a partir de ingredientes naturales. Ricardo Vélez muestra su inmenso talento pastelero en unos helados de gran calidad, con sabores inéditos y apetecibles. También, en función de la época, se despachan otros de sus dulces icónicos, sin faltar nunca en Bulbiza su conocida bamba.
Cuéntanos cuál ha sido tu restaurante favorito de esta selecta lista de gastronomía en Ibiza.
